知到智慧树食全·食美章节测试答案

绪论单元测试

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1、多选题：
日常餐桌上的各类食物提供了维持我们身体健康所需的各种营养素，主要包括（）。
选项：
A:脂肪
B:碳水化合物
C:维生素
D:矿物质

E:蛋白质
答案: 【脂肪;碳水化合物;维生素;矿物质
;蛋白质】

2、多选题：
本门课程共设置了（）三大版块内容。
选项：
A:膳食烹饪
B:营养与营养相关疾病
C:特殊人群营养
D:食品卫生
E:合理膳食
答案: 【营养与营养相关疾病;特殊人群营养;合理膳食】

3、判断题：
近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，已不存在营养缺乏情况。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

4、判断题：
合理膳食能够提供人类生存所需的全面均衡的营养物质，可以使我们保持健康，绽放美丽。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

5、判断题：
影响生长发育、健康长寿的因素很多，而饮食营养无疑是最重要的因素之一。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

1、单选题：
中国居民平衡膳食宝塔建议每天摄入食盐不能超过（）克。
选项：
A:6
B:10
C:4

D:8
答案: 【6】

2、多选题：
谷类的胚芽中富含的营养素有（）。
选项：
A:膳食纤维
B:矿物质
C:蛋白质
D:脂肪

E:维生素E

答案: 【矿物质;蛋白质;脂肪
;维生素E
】

3、判断题：
水果和蔬菜的营养成分相似，所以两者可以相互替代食用。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

4、单选题：
《中国居民膳食指南(2016)》共有（）条核心推荐。
选项：
A:二
B:十
C:六
D:八
E:四
答案: 【六】

5、判断题：
坚果富含有多种营养素，可过多摄入对机体健康有益。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

1、单选题：
婴幼儿缺( )时会出现食欲不振、味觉功能改变、易食癖、生长发育迟缓等症状。
选项：
A:钙
B:铁
C:硒
D:锌
答案: 【锌】

2、单选题：
围孕期应补充叶酸（）ug/d。
选项：
A:300
B:400
C:600
D:200
答案: 【400】

3、判断题：
乳母为了补铁每天进食各种肉汤，但不吃其中的肉，这种做法正确吗？
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

4、多选题：
孕期营养不良会使孕妇（）。
选项：
A:孕期营养性贫血
B:妊娠高血压综合症
C:流产、早产及婴儿死亡率增加
D:降低骨密度
答案: 【孕期营养性贫血;妊娠高血压综合症;流产、早产及婴儿死亡率增加 ;降低骨密度】

5、单选题：
对于0~6月婴幼儿，最好的喂养方式是（）。
选项：
A:纯母乳喂养
B:普通奶喂养

C:配方奶人工喂养
D:混合喂养
答案: 【纯母乳喂养】